Deutsches Sprachdiplom der Kultusministerkonferenz
DSD I PRO
Schriftliche Kommunikation
Aufgabe
Regionale Lebensmittel in der Gastronomie
In einem Internetforum lesen Sie folgenden Beitrag zum Thema „Regionale Lebensmittel in der Gastronomie“:
Hallo zusammen,
ich mache eine Ausbildung zur Fachkraft für Küche. In unserer Berufsschule sprechen wir oft über regionale Lebensmittel. Viele Restaurants kaufen Obst, Gemüse oder Fleisch aus der eigenen Region. Manche Menschen finden das gut, andere achten beim Einkaufen nur auf den Preis.
Ich denke, regionale Lebensmittel haben viele Vorteile. Sie sind oft frischer und müssen nicht weit transportiert werden. Außerdem unterstützt man damit Bauern und andere Betriebe aus der Region.
Deshalb finde ich, dass Restaurants möglichst viele regionale Produkte verwenden sollten.
Was meint ihr dazu?
Lukas
Sie möchten das Thema in den Schüler-Blog auf der Internetseite Ihrer Berufsschule bringen.
Schreiben Sie einen zusammenhängenden Beitrag für den Schüler-Blog.
Bearbeiten Sie in Ihrem Beitrag die folgenden drei Punkte:
- Geben Sie den Forumsbeitrag von Lukas mit eigenen Worten wieder.
- Welche Erfahrungen haben Sie mit regionalen Lebensmitteln gemacht? Berichten Sie ausführlich.
- Sollten Restaurants möglichst viele regionale Lebensmittel verwenden? Begründen Sie Ihre Meinung ausführlich.
Sie haben insgesamt 75 Minuten Zeit.
Sie brauchen die Wörter nicht zu zählen.
Musterlösung
Hallo zusammen,
vor kurzem habe ich in einem Internetforum einen interessanten Beitrag zum Thema „Regionale Lebensmittel in der Gastronomie“ gelesen. Es ging um die Frage, ob Restaurants möglichst viele Lebensmittel aus ihrer Region verwenden sollten. Ich denke, dass dieses Thema für Auszubildende in der Gastronomie sehr wichtig ist. Deshalb möchte ich heute meine Gedanken dazu mit euch teilen.
Zuerst werde ich den Forumsbeitrag kurz zusammenfassen.
Der Beitrag wurde von Lukas geschrieben, der zurzeit eine Ausbildung zur Fachkraft für Küche macht. Er berichtet, dass in seiner Berufsschule oft über regionale Lebensmittel gesprochen wird. Viele Restaurants kaufen seiner Meinung nach Obst, Gemüse oder Fleisch aus der eigenen Region. Lukas erklärt außerdem, dass manche Menschen regionale Produkte gut finden, während andere beim Einkaufen vor allem auf den Preis achten. Er ist überzeugt, dass regionale Lebensmittel oft frischer sind und keine langen Transportwege haben. Außerdem unterstützt man damit Bauern und andere Betriebe aus der Region. Deshalb ist er der Ansicht, dass Restaurants möglichst viele regionale Lebensmittel verwenden sollten.
Nachdem ich den Beitrag von Lukas zusammengefasst habe, möchte ich nun von meinen eigenen Erfahrungen erzählen.
Ich mache eine Ausbildung zur Fachkraft für Gastronomie. Während unserer Fachpraxis beschäftigen wir uns auch mit regionalen Lebensmitteln. Vor einigen Wochen haben wir in der Schulküche Maultaschen und Käsespätzle mit regionalen Zutaten probiert. Unser Lehrer erklärte uns, woher die Lebensmittel kommen und warum gute Qualität wichtig ist. Die Gerichte haben mir sehr gut gefallen und ausgezeichnet geschmeckt. Auch zu Hause kauft meine Familie oft Obst und Gemüse auf dem Wochenmarkt. Meiner Meinung nach sind diese Produkte frischer als viele Lebensmittel aus dem Supermarkt.
Jetzt möchte ich euch meine persönliche Meinung darstellen.
Ich bin derselben Meinung wie Lukas. Meiner Ansicht nach sollten Restaurants möglichst viele regionale Lebensmittel verwenden.
Erstens sind regionale Produkte häufig frischer, weil sie keine langen Transportwege haben. Dadurch schmecken viele Gerichte besser. Viele Gäste wissen außerdem, woher die Lebensmittel kommen. Viele regionale Spezialitäten werden nach traditionellen Rezepten hergestellt. Dazu gehören zum Beispiel Schwarzwälder Schinken und Schwarzwälder Kirschtorte. Deshalb entscheiden sich viele Gäste lieber für solche Spezialitäten, weil sie ihren besonderen Geschmack und ihre hohe Qualität schätzen.
Zweitens unterstützt man mit dem Kauf regionaler Lebensmittel die Bauern aus der Umgebung. Das ist gut für die Menschen, die dort arbeiten. Viele kleine Betriebe können dadurch besser bestehen. Außerdem wird die Region dadurch bekannter.
Ansonsten sind regionale Produkte besser für die Umwelt. Sie müssen nicht so weit transportiert werden wie Lebensmittel aus dem Ausland. Das finden heute viele Gäste wichtig. Deshalb entscheiden sie sich oft für Restaurants, die regionale Lebensmittel anbieten.
Aus diesen Gründen finde ich, dass regionale Lebensmittel in der Gastronomie eine sehr gute Wahl sind.
Das war mein Beitrag zu diesem Thema. Ich hoffe, euch hat er gefallen. Jetzt bin ich gespannt auf eure Meinung. Schreibt doch, was ihr darüber denkt.
Viele Grüße
Michael
Foto: Schwarzwälder Kirschtorte