Le Salon du Chocolat est le plus grand événement mondial entièrement dédié au chocolat, au cacao et à la pâtisserie.
Il se tient chaque année en fin d’octobre et au début de novembre depuis 1995 à Paris. L’objectif de ce salon est de promouvoir « le chocolat sous toutes ses formes et dans tous ses états ». Cet événement emblématique de la gastronomie sucrée réunit des chocolatiers, chefs pâtissiers, confiseurs, glaciers et artisans pour votre plus grand plaisir.
Le Salon du Chocolat, c’est un show festif et didactique pour toute la famille avec, aux côtés des stands, un programme exclusif d’animations et d’événements dont : fameux défilés de robes en chocolat, concours prestigieux, expositions et oeuvres en chocolat, spectacles et performances live, Espace Junior, ateliers pâtisserie et conférences.
Pour sa 29ème édition, plus de 500 participants venus de 60 pays du monde entier sont présents au Salon du Chocolat. L’édition de cette année met en avant les trésors nationaux de la gastronomie sucrée française. Vous pouvez déguster des créations uniques qui célèbrent le savoir-faire français tout en explorant des innovations venues des quatre coins du monde.
Cette édition du Salon du Chocolat sera marquée par la participation de l’Arabie Saoudite comme pays à l’honneur.
Le Salon du Chocolat permet de découvrir le savoir-faire de plusieurs pays, notamment des producteurs venus présenter leurs cacaos distinctifs et procédés traditionnels. Cette année, l’attention se portera sur la Belgique et la Suisse dans le nouvel espace « La Grand’Place ».
Le village B2B accueille les dernières innovations en termes d’équipement du laboratoire, de machines pour la chocolaterie, la confiserie et la boulangerie, de solutions de packaging, d’ingrédients et d’imprimantes alimentaires, et bien d’autres encore. Cet espace favorisera les discussions autour des enjeux sociaux, environnementaux et technologiques de la filière cacao. Les producteurs de cacao, chocolatiers, pâtissiers, équipementiers et autres professionnels auront l’occasion de se rencontrer, d’échanger et de nouer des partenariats.
L’Espace Japon fait également son grand retour, offrant aux visiteurs la possibilité de découvrir les produits emblématiques de la gastronomie japonaise et leurs surprenantes associations avec le chocolat.
L’espace Cake Time est consacré à l’art du tea time, revisité par des établissements prestigieux. Une occasion unique de déguster des créations raffinées dans une ambiance conviviale.
De grands concours seront également organisés, parmi lesquels le Trophée International de la Pâtisserie Chocolaterie Française et le Master du Pain au Chocolat. Le Trophée National de la Pâtisserie Chocolaterie Française, organisé par la Confédération Nationale des Artisans Pâtissiers et Chocolatiers Confiseurs de France, met en avant l’excellence des artisans pâtissiers. De son côté, le Master du Pain au Chocolat est un concours orchestré par la Confédération Nationale de la Boulangerie et Boulangerie-Pâtisserie Française, célébrant le savoir-faire des boulangers.
Le Salon du Chocolat a commencé mercredi 30 octobre et se poursuivra jusqu’à dimanche 3 novembre 2024. Le Salon est ouvert tous les jours de 10h à 19h. Le lieu de l’événement, Paris Expo Porte de Versailles, est l’un des plus grands centres d’exposition en France et est facilement accessible par les transports en commun ou en voiture.